Linguine ai gamberetti. 8 luglio 20158 luglio 2015 ~ Lory ~ 27 commenti Mi incuriosisce il modo di cucinare dello Chef Jamie Oliver e le sue ricette sono semplici,economiche,ricche di sapore e alla portata di tutti.I suoi piatti sono facilmente realizzabili e in poco tempo.Qualche giorno fa stavo seguendo un suo programma televisivo “Jamie i miei menù in 30 minuti” in cui realizzava questa ricetta che mi ha colpita subito e che oggi ho preparato,potendo sfruttare quel poco di venticello fresco che entrava in cucina e mi permetteva di stare ai fornelli e per la felicità di mio figlio che adora un primo caldo anche a 40 gradi. Gli ingredienti sono pochi e semplici,in questo piatto ho omesso la rucola perchè ne ero sprovvista,in compenso ho aggiunto le alici spezzettate dando più gusto e sapore,queste ultime sono facoltative. Ingredienti per 4 persone: 240g di Linguine senza glutine 300g di gamberetti sgusciati 2 bicchieri di passata di pomodoro 3 cucchiai di olio extraverginene 3 alici spezzettate 50g pane grattugiato senza glutine 2 spicchi di aglio sale e pepe qb 1 peperoncino secco tritato il succo di mezzo limone Procedimento: Cuocere la pasta in abbondante acqua salata e per la durata di tempo consigliata sulla confezione.Nel frattempo in una pentola abbastanza capiente,aggiungere l’olio lo spicchio di aglio tritato,il peperoncino e le alici spezzettate.Quando l’aglio prende colore aggiungere i gamberetti,precedentemente puliti dal filo intestinale,farli saltare alcuni minuti e bagnarli con il vino bianco,far evaporare e continuare la cottura aggiungendo i 2 bicchieri di passata di pomodoro e cuocere a fuoco lento per alcuni minuti,salare e pepare.Quando la pasta è pronta,scolare e unirla al condimento spremere il mezzo limone e aggiungerlo alla pasta.In un pentolino piccolo mettere 2 cucchiai di olio extravergine,scaldare per alcuni secondi aggiungendo uno spicchio di aglio e pane grattugiato,cuocere fino a quando avrà raggiunto il grado di doratura. Impiattare le linguine ai gamberetti con una buona dose di spolverata di pane e foglie di basilico. Condividi:FacebookE-mailStampaMi piace Caricamento...