Dolce rustico alla ricotta

Un dolce facile da fare dal sapore e profumo inebriante che riporta ai dolci ricordi dell’infanzia.la cremosità della ricotta,il gusto del cioccolato fanno sì che questa torta sia una goduria per gli occhi e il palato.La ricetta l’ho trovata su una rivista di cucina e l’ho subito provata in versione gluten free con mix di…

Polpette al limone

Adoro le polpette in tutti i modi e versioni e queste al limone sono veramente gustose,sono veloci da preparare e si mangiano in un batti baleno,provare per credere. Ingredienti per 4 persone 300 g di carne tritata scelta 2 fette di pancarrè senza glutine latte temperatura ambiente 20 g grana grattugiato scorza di 1 limone…

Gnocchi con tonno fresco e piselli

Oggi gnocchi con tonno fresco e piselli,un connubio di sapori e una ricetta facile facile da realizzare dove bastano pochi ingredienti semplici e gustosi che di solito piacciono a tutti. Ingredienti per 4 persone 500g  patate già sbucciate 150g farina mix it Schar (la dose della farina dipende dalla resa delle patate,meglio aggiungerne sempre poca…

Gnocchi di zucca al cucchiaio con burro e salvia

Vacanze terminate e ci si rimette subito ai fornelli cucinando i miei amati gnocchi e questa volta di zucca come li preparava la mia nonna.Semplici ma molto buoni usando le mie zucche raccolte dal mio orto e conditi con burro fuso e salvia croccante. Ingredienti per 2 persone 400 g all’incirca di zucca da cui…

Gnocchi con zucchine e mortadella

Questi gnocchi sono a dir poco deliziosi abbinati a un buon sugo di zucchine appena raccolte dal mio orto e da una profumatissima mortadella,direi un tripudio di sapore.Una ricetta semplicissima da preparare e molto gustosa. Ingredienti per 4 persone Gnocchi 500g  patate già sbucciate 150g farina mix it Schar (la dose della farina dipende dalla…

Gnocchi con gamberi e melanzana

Oggi ho deciso di servire i miei gnocchi nella barchetta di melanzana,un modo originale e simpatico da portare in tavola.Un accostamento insolito ma tutto da provare quello dei gamberi e melanzana,dal gusto delicato e piacevole al palato. Ingredienti per 4 persone Gnocchi 500g  patate già sbucciate 150g farina mix it Schar (la dose della farina…

Bocconcini di pollo con zucchine e pomodoro

E’ stato un’inizio d’estate un pò burrascoso quì al nord tra pioggia e vento con cali di temperatura anche di 10 gradi e ringraziando Dio i nostri piccoli orti non hanno risentito dello sbalzo di temperatura se non per i pomodori che iniziano ora a colorirsi.Solo i datterini sono pronti da mangiare,mentre per i cetrioli,melanzane,peperoni…

Cozze fritte

  Un antipasto sfizioso e golosissimo,un modo alternativo di cucinare le cozze,ottime da gustare accompagnate a un buon bicchiere di vino bianco frizzantino. Ingredienti per 4 persone 1 kg di cozze 2 uova farina di riso senza glutine pane grattugiato senza glutine 1 spicchio di aglio 1 cucchiaio di prezzemolo tritato olio per friggere sale…

Orata con olive e pomodori al forno

Un secondo piatto di pesce leggero e gustoso e ovviamente una ricetta facile e veloce da preparare. Ingredienti per 3 persone 1 Orata di circa 1 kg 3 cucchiai di olio di oliva mezzo bicchiere di vino bianco secco 2 pomodori una manciata di olive verdi senza glutine un cucchiaio di prezzemolo tritato sale Procedimento…

Plumcake ciliegie e ricotta

  Adoro tutta la frutta ma in particolare le ciliegie,una fonte nutriente di vitamina A e C antinfiammatorie e anti ossidanti.Oggi al mercato,bancarella a kilometro o,ne ho acquistate un bel pò e oltre ad averle gustate naturalmente ho preparato un dolce veramente buono e profumato.La ricetta l’ho trovata su una rivista di cucina che acquisto…

Gnocchi al sugo mediterraneo

Gnocchi al sugo mediterraneo e con l’aggiunta di concentrato di pomodoro per renderli colorati e saporiti.Oggi gli gnocchi li ho preparati così con un sugo di zucchine,capperi,acciughe e una buona dose di prezzemolo e basilico.Una ricettina veloce e allo stesso tempo molto gustosa.Eh che dire non è giovedì se non ci sono gli gnocchi 🙂…

Petti di pollo gustosi

Cucinare il petto di pollo in questo modo oltre ad essere originale è anche molto gustoso.Bastano pochi ingredienti e porterete in tavola un secondo piatto che piacerà tanto ai grandi e piccini. Ingredienti per 4 persone 4 petti di pollo farina di riso senza glutine per infarinare 4 fette di prosciutto cotto senza glutine 4…