Omelette con tonno gamberi e pomodoro

Ho preparato l’omelette con uova di oca,ripiena di tonno gamberi e pomodoro fresco.Le uova di oca sono più grandi rispetto a quelle di gallina, e sono diverse nella colorazione,più saporite e ideali da consumare in cucina per ricette dolci o salate.E’ la prima volta che le assaggio e posso dire che sono veramente buone.Ringrazio per avermi donato un uovo delle sue oche che vivono tranquille e libere in un ampio spazio tutto per loro,la mia amica Ersilia ❤

Ingredienti per 2 persone

1 uovo d’oca oppure 2 di gallina

80 g tonno sott’olio

50 g gamberi

40 g burro

1 pomodoro maturo

1 cipolla piccola

sale

Procedimento

Lavare e pelare il pomodoro eliminando anche i semini interni,spezzettarlo.Tritare la cipolla,sgocciolare il tonno dall’olio di conservazione.In una ciotola rompere l’uovo e sbattere con un pò di sale.Far fondere il burro in una padella antiaderente,unire la cipolla,il pomodoro spezzettato,il tonno e i gamberi.Rosolare tutti gli ingredienti a fiamma bassa finchè il composto risulterà asciutto,una volta pronto togliere gli ingredienti e metterli da parte.Sempre in quella padella versare l’uovo d’oca e formare una frittata,cuocere da ambo le parti.Appena la frittata è pronta versare nel centro il composto di tonno gamberi e pomodoro,ripiegare a metà l’omelette e servire ben calda.