Insalata di surimi con finocchi,sedano e salsa Vinaigrette

~ Lory

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Adoro le insalate,per me non esiste stagione per gustarle al meglio,ideali come antipasto o contorno,un piatto sano e nutriente.Sfiziose e perfette per ogni occasione,bastano pochi ingredienti per rendere un piatto semplice e ricco di sapore e condito con una  semplice salsa Vinaigrette a base di olio, aceto e limone,nella sua semplicità direi un tripudio di bontà.

Ingredienti per 4 persone

250 g surimi Pescanova senza glutine
3 finocchi
3 gambi di sedano

Vinaigrette

50 g olio di oliva
20 g aceto bianco o rosso
 il succo di 1 limone
sale quanto basta
pepe quanto basta

Procedimento

Lavare il sedano e tagliarlo a dadini,lavare i finocchi e tagliarli a fettine,prendere i surimi e tagliarli a cubetti,mettere tutti gli ingredienti in una insalatiera.Preparare la Vinaigrette versando l’aceto,il sale e il pepe in una ciotola,mescolare fino a quando il sale si è sciolto,aggiungere l’olio e sbattere bene con una frusta fino a quando gli ingredienti si saranno amalgamati completamente.Condire con la salsa l’insalata di surimi,finocchi e sedano,amalgamare e servire.

 

 

 

Pubblicato da Lory

Benvenuti nel mio blog. Fin da piccola ho coltivato la passione per la cucina.Adoravo pasticciare con mamma e nonna,sono loro che mi hanno trasmesso questa passione.Sono la mamma di un ragazzo celiaco, ho deciso di aprire questo blog per raggruppare tutte le mie ricette senza glutine.Mi piace condividere tutto quello che realizzo in cucina. Cucinare gluten free,per me, è stata un’impresa difficile.Pensavo di non poter realizzare nulla,con le farine ero una frana,il pane non veniva bene,la pizza era immangiabile,non sapevo fare nulla per mio figlio,mi si stringeva il cuore,poi un giorno ho scoperto un blog fantastico,e grazie ai loro consigli ho imparato a cucinare senza glutine per la felicità di mio figlio.Grazie a Uncuoredifarinasenzaglutine

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