Un delizioso dolce di carnevale a forma di fiore,semplice e facile da fare.Ho sglutinato una ricetta trovata in rete e modificato il peso della farina,naturalmente senza glutine, e altri ingredienti,quì trovate la ricetta originale della “Sora Lia”
Ingredienti
2 uova
1 cucchiaio di zucchero
1 pizzico di sale
mezza tazza di latte 110 ml
270 g farina bi-aglut per pane senza glutine
la buccia grattugiata di mezzo limone
olio di girasole per friggere
zucchero a velo senza glutine
Procedimento
Sbattere le uova con lo zucchero,la buccia grattugiata del limone e un pizzico di sale.Aggiungere il latte a temperatura ambiente e la farina,poco alla volta.Lavorare l’impasto con le mani e con l’aiuto di un mattarello,tirare la pasta sottile,ritagliare con le formine a forma di fiore la pasta e friggere nell’olio ben caldo.Una volta pronte adagiarle su carta assorbente da cucina.Servire le frittelle con una buona spolverata di zucchero a velo.