Scaloppine gustose di tacchino

Una deliziosa ricetta per preparare le scaloppine di tacchino.Un secondo piatto gustoso e veloce da preparare,morbide e succulenti. Ingredienti per 4 persone 4 fette di fesa di tacchino 60 g grana grattugiato 30 g olio di oliva mezzo bicchiere vino bianco secco 1 cucchiaio di prezzemolo sale e pepe Procedimento Battere con il batticarne le…

Palombo fritto con pomodori e capperi

Il palombo lo si prepara in tanti modi,impanato,fritto o al forno,buono anche al cartoccio.E’ facile da cucinare e richiede poco tempo per la cottura.Oggi l’ho cucinato fritto con il pomodoro e capperi,un piatto gustoso e sfizioso. Ingredienti per 4 persone 4 fette di palombo 1 uovo farina di riso senza glutine 200 g polpa di…

Gnocchi cacio e pepe

Gli gnocchi di patate, con cacio e pepe, sono una variante del classico piatto tradizionale romano, ossia gli spaghetti.Sono di una bontà assoluta,semplici da preparare e apprezzati da tutti per il loro particolare sapore. Ingredienti per 4 persone Per gli gnocchi 500g  patate già sbucciate 150g farina per pane o pasta senza glutine(la dose della…

Fegatini di pollo con polenta

I fegatini di pollo sono un secondo piatto dal gusto deciso,ma facile da preparare.Ho accompagnato i fegatini di pollo in umido a della polenta bergamasca con della farina gialla bramata.Un piatto unico completo e soddisfacente. Ingredienti per 4 persone 600 g fegatini di pollo 2 cucchiai di trito mezza cipolla-mezza costa di sedano-1 carota piccola…

Fegato al burro e salvia

Stamattina dal mio macellaio di fiducia ho acquistato il fegato di vitello,era tanta la voglia di cucinarlo come lo preparava la mia mamma,nella semplicità più assoluta ma era tanto buono.Un secondo piatto veloce e gustoso. Ingredienti per 2 persone 2 fette di fegato di vitello una noce di burro 3/4 foglie di salvia sale Procedimento…

Muffin salati

Grazie a Ilaria per l’invito a partecipare al suo 2° contest del suo Blog Ricette da coinquiline   quì trovate tutte le info per partecipare al contest.Lo scopo è di ricreare un piatto fra i tanti pubblicati dal Blog,anche modificandolo usando ingredienti specifici o per intolleranti.Ho realizzato la ricetta dei muffin salati con farine senza glutine e modificando un pò…

Spaghetti al pesto rosso

Le varianti del pesto rosso sono diverse e l’ingrediente principale di questa ricetta è il pomodoro secco sottolio dove ho aggiunto dei pinoli tostati e grana grattugiato.Un condimento facile e veloce da preparare,un’esplosione di sapore e gusto,ideale per condire pasta e ottimo sui crostini.Oggi il pesto rosso l’ho cucinato con gli spaghetti,veramente deliziosi. Ingredienti per…

Gnocchi con aglio olio e pomodorini

Oggi ho preparato gli  gnocchi con le patate dell’Alto Adige.Patate di montagna,farinose ideali per gnocchi e purè,ricche di minerali e vitamine,apprezzate per la qualità e per il gusto inconfondibile,una vera delizia per il palato.Ringrazio mia sorella per avermele portate dalla val Pusteria 🙂 Ingredienti per 4 persone Gnocchi 500g  patate già sbucciate 150g farina per…

Torta 7 vasetti alle zucchine

Una torta salata buona,morbida,gustosa e facilissima da fare.Bastano pochi ingredienti e per misurare gli ingredienti un vasetto di yogurt e il gioco è fatto.Spulciando alcune ricette di cucina ho trovato questa che mi ha soddisfatto parecchio,ho solo sostituito le farine usando quelle senza glutine e ho usato il prosciutto cotto in alternativa ai wurstel poi ho lasciato…

Pizza farcita

Una pizza fatta in casa saporita e fragrante,da farcire come più ci piace.Una ricetta semplice che mi ha dato la mia cara amica Simona e che voglio condividere con voi,naturalmente con farine senza glutine. Ingredienti per 2 pizze 125 g farina Schar mix b pane senza glutine 75 g  farina Bi aglut per pane senza…

Gnocchi con scarola olive e capperi

Come da tradizione il giovedì, in famiglia, si mangiano gli gnocchi.Oggi li ho cucinati con la scarola dei nostri colli,un tipo di indivia invernale coltivata da fine ottobre a inizio marzo su piccoli terreni che circondano le mura di Bergamo e sui terreni collinari adiacenti la città.E’ molto apprezzata sia gustata cruda in insalata oppure…

Ossibuchi in umido

L’ossobuco in umido è un secondo piatto tipico della Lombardia,si può cucinare in svariati modi, servito con il risotto alla milanese,patate e piselli,al pomodoro o con dei funghi porcini.Un piatto gustoso e saporito ottimo servito con un buon purè di patate. Ingredienti per 4 persone 4 ossibuchi di vitello 3 cucchiai di passata di pomodoro…