I gnocchetti di pane sono un'ottimo modo per riutilizzare del pane avanzato,la ricetta appartiene alla cucina povera e di recupero.Li cucinava spesso mia mamma, quando avanzava un bel pezzo di pagnotta si possono condire in diversi modi.Sono simili ai canederli, molto buoni e che cucino spesso,con una piccola variante,questi si cucinano a vapore. Ingredienti: 80g di cipolla 10g foglie di prezzemolo 25g burro 200g latte 250g panini secchi tagliati a cubetti 2 uova mezzo cucchiaino di sale 1 pizzico di pepe e noce moscata Procedimento: Tritare il prezzemolo e cipolla,mettere il trito in una ciotola e aggiungere gli altri ingredienti,impastare con le mani e formare delle palline da 5 cm,se l'impasto risultasse troppo morbido,aggiungete un pò di pane grattugiato.Nel frattempo,oliate il vassoio della vaporiera e adagiate gli gnocchi.Far cuocere a vapore per 20 minuti,servire con burro e parmigiano,oppure un sughetto a vostro piacere. Con il Bimby stessi ingredienti Mettere nel boccale la cipolla e il prezzemolo 7 sec. vel.5 Aggiungere il burro e insaporire 3 min. varoma vel.1 Unire gli altri ingredienti per l'impasto, mescolare 30sec. vel.4-5 spatolando. Trasferire in una ciotola e formare gli gnocchi. Nel recipiente e vassoio del Varoma ben oliati mettere gli gnocchetti.Versare nel boccale 600g posizionare il varoma e cuocere 23 minuti Varoma vel.1