Tag autunnale

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1) Citare il creatore del Tag

https://unacontraddizioneambulante.wordpress.com/

2) Chi vi ha nominati

https://mifo60.wordpress.com/2015/09/29/tag-autunnale/

3) Taggare altri cinque blog e avvisarli della nomina
4)Dire tre cose che vi piacciono dell’autunno,dell’inverno….
delle stagioni fredde insomma.
Dell’autunno mi piacciono i colori caldi e intensi
le sue sfumature,la natura e i suoi cambiamenti.
fruttaAdoro calpestare le foglie secche,mi piace sentire
il rumore che fanno.I suoi frutti,le castagne
che adoro,l’arancio delle zucche e la torta di fichi
la vendemmia e il clima mite.
Dell’inverno mi piace la magia del Natale
i preparativi per l’albero,le Feste passate
in casa con la famiglia,la neve,il profumo
e i colori dei  mercatini di Natale
avvolti nel  loro fascino fiabesco.
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Purtroppo dell’inverno, amo poco il freddo pungente
le gelate e la nebbia che quì al nord non manca mai.
Le passeggiate all’aria aperta limitate perchè si preferisce
stare in casa al calduccio

Ecco le mie nomine

https://ilmioblogpercaso.wordpress.com/

http://ilsalvadanaiodisupermamma.com/

http://silvarigobello.com/

http://nonmettermipressione.com/https:/https:/

https://honeyvanillacoffee.wordpress.com/

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Pollo alla cacciatora

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Le versioni per preparare il pollo alla cacciatora sono varie,io l’ho cucinato come lo
preparava la mia mamma,una ricetta gustosa e saporita.In questo modo ho cucinato
anche il coniglio aggiungendo gli aromi freschi.

Ingredienti per 4 persone

1 pollo tagliato a pezzi
3 fettine di pancetta tagliata sottile
1 porro
2 carote
1 spicchio di aglio
sedano
mezzo bicchiere di vino bianco
1 bicchiere di passata di pomodoro
3 cucchiai di olio sale e pepe

Preparazione

In una pentola mettere l’olio con l’aglio e la pancetta,far soffriggere e unire le
verdure tagliate a fettine,lasciare rosolare per alcuni minuti a fuoco lento e
quando saranno dorate aggiungere il pollo pulito e tagliato a pezzi,salare e pepare.
Far rosolare il pollo con le verdure,da ambe le parti,bagnare con il vino bianco e
lasciare evaporare. Versare la passata di pomodoro e cuocere a fuoco lento e coprendo
la pentola per circa mezz’ora o poco più,avendo l’accortezza di girare i  pezzi
di pollo a metà cottura. Impiattare  il pollo alla cacciatora  ben caldo e servire.
Se avanza il sugo è ottimo per condire un bel piatto di pasta.

Risotto ai frutti di mare

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Il risotto ai frutti di mare è un piatto classico e saporito che si può gustare
in tutte le stagioni.Io l’ho preparato con pesce fresco,mentre per una preparazione
più veloce basta sostituire il pesce con il preparato di mare congelato per risotti.

Ingredienti per 4 persone

200g vongole
200g cozze
100g seppioline
100g gamberi
50g calamari
240g riso
Una manciata di prezzemolo
1 spicchio di aglio
3 cucchiai di olio extravergine
mezzo bicchiere di vino bianco
1 litro di brodo caldo vegetale
sale

Preparazione

Dopo aver fatto spurgare le vongole per 1 ora nell’acqua,prendere una
pentola mettere le cozze e le vongole e cuocere per 5/6 minuti,lasciare
in cottura fino a quando si aprono e mettere da parte.
Sbucciare l’aglio e metterlo con l’olio e il prezzemolo tritato  in un tegame.
Soffriggere per alcuni secondi e aggiungere i gamberi precedentemente puliti
privati del filo nero(intestino),i calamari e le seppioline,lavate e asciugate.le vongole
e le cozze senza guscio,cuocere per alcuni minuti,sfumare con il vino bianco e
cuocere per 10 minuti aggiungendo un poco di brodo vegetale ben caldo.
Unire il riso,farlo tostare per 1 minuto e bagnarlo con il brodo di verdura,4 mestoli.
Continuare la cottura del riso per il tempo scritto sulla confezione,aggiungendo
poco alla volta il brodo e mescolare e salare.
Lasciare riposare alcuni minuti e servire il risotto con una spolverata di prezzemolo
tritato.

Torta alla frutta

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Questo è il mio dolce preferito,oltre ad essere delizioso,mi piace tanto farcirlo.
E’ un dolce soffice e molto profumato che fa gola a tutti ed è difficile resistergli.
La ricetta base di questo dolce è della mia amica Tania,si può fare anche con
glutine basta sostituire la farina.

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Vi riporto alla ricetta originale del Blog di Tania

http://taniasenzaglutine.blogspot.it/2014/05/californiana-ovvero-deliziosa-torta-di.html?spref=fb

Pizza

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E’ sempre un piacere fare la pizza che sia alta o bassa,farcita o semplice, resta
comunque  il piatto più amato dai grandi e dai piccini.
La pizza Felix senza glutine è a dir poco buona,anzi strabuona e piace tanto
anche ai glutinosi,questa pizza ha lievitato per ben 24 ore in frigo,ottima e leggera.

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La ricetta è della cara Olga del Blog Uncuoredifarina,quì trovate la ricetta

http://www.uncuoredifarinasenzaglutine.com/index.php/2015/09/20/pizza-felix-mix-koilia-e-24h-in-frigorifero/

Premetto che io non avendo la farina Koilia,l’ho preparata con farina Farmo Fibrepan
mix per pane e pizza,che ha gli stessi ingredienti, come Olga riporta nel suo link.
Non ha retrogusto ed è buonissima direi ottima.

Gnocchi di zucca con funghi porcini,salsiccia e rosmarino.

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Dopo una breve pausa dovuta alle vacanze estive,rieccomi con una ricetta per i miei
gnocchi che adoro, cucinati con i funghi porcini raccolti dal mio vicino di casa e la
zucca del mio orto,seppur piccola ma di buon gusto con la polpa soda e sapore dolciastro.

Ingredienti per 4 persone gnocchi

400g zucca
200g patate
150g farina per pane o pasta senza glutine(la dose della farina dipende
dalla resa delle patate,meglio aggiungerne sempre poca per far sì che
gli gnocchi  rimangano morbidi)
un pizzico di noce moscata
1 uovo
sale

Condimento

2 funghi porcini piccoli
un pezzetto di salsiccia senza glutine
1 spicchio di aglio
una noce di burro
un cucchiaio di olio
una manciata di aghi di rosmarino
Procedimento
Tagliare la zucca a fette e far asciugare in forno a 180° per 15 minuti.
Far cuocere a vapore le patate e una volta cotte passarle nello schiacciapatate
insieme alla zucca cotta,impastiamo aggiungendo la farina,il sale , la noce
moscata e l’uovo.Amalgamiamo bene il tutto e formiamo dei rotolini che
taglieremo a tocchetti e ricaveremo gli gnocchi.
Nel frattempo preparare il condimento.Raschiare e pulire i funghi con
un panno umido e tagliarli a fettine sottili.In una pentola aggiungere
la noce di burro e l’olio e lo spicchio di aglio.Far soffriggere e unire la salsiccia
sbriciolata e privata del budello,i funghi e cuocere per alcuni minuti con una
manciata di aghi di rosmarino,salare.Lessare gli gnocchi in acqua salata,sono
pronti quando vengono a galla,unirli e saltarli per alcuni minuti nel condimento
e servirli con una spolverata di formaggio grattugiato.

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La mia vacanza a Torremolinos Spagna

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Eccomi di ritorno da un viaggio fantastico con la mia family a Torremolinos.
Torremolinos è una città della Costa del sole a pochi kilometri dalla capitale, Malaga.
Oltre ad essere una città famosa per le sue spiagge lunghe,bensì 7 kilometri e larghe
200 metri dove si trova un mare pulitissimo e in alcuni giorni l’acqua è fresca per via
delle correnti dell’Oceano.Il clima di Torremolinos è caldo e secco,si dice che le piogge
in questo periodo sono rare. Abbiamo visitato Torremolinos alta con tutte le sue
bellezze e i negozi tipici dell’Andalusia con oggetti  caratteristici del posto.Abbiamo
gustato con molto piacere la Paella,un piatto tradizionale della cucina spagnola.
Purtroppo le  cose belle finiscono sempre in fretta e questa vacanze è volata.
Vi posto alcune foto che ho scattato, con affetto Lory ❤

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