Tag autunnale

1) Citare il creatore del Tag

https://unacontraddizioneambulante.wordpress.com/

2) Chi vi ha nominati

Tag Autunnale

3) Taggare altri cinque blog e avvisarli della nomina

4)Dire tre cose che vi piacciono dell’autunno,dell’inverno….

delle stagioni fredde insomma.

Dell’autunno mi piacciono i colori caldi e intensi

le sue sfumature,la natura e i suoi cambiamenti.

Adoro calpestare le foglie secche,mi piace sentire

il rumore che fanno.I suoi frutti,le castagne

che adoro,l’arancio delle zucche e la torta di fichi

la vendemmia e il clima mite.

Dell’inverno mi piace la magia del Natale

i preparativi per l’albero,le Feste passate

in casa con la famiglia,la neve,il profumo

e i colori dei  mercatini di Natale

avvolti nel  loro fascino fiabesco.

Purtroppo dell’inverno, amo poco il freddo pungente

le gelate e la nebbia che quì al nord non manca mai.

Le passeggiate all’aria aperta limitate perchè si preferisce

stare in casa al calduccio

Ecco le mie nomine

https://ilmioblogpercaso.wordpress.com/

http://ilsalvadanaiodisupermamma.com/

http://silvarigobello.com/

http://nonmettermipressione.com/https:/https:/

https://honeyvanillacoffee.wordpress.com/

Pollo alla cacciatora

Le versioni per preparare il pollo alla cacciatora sono varie,io l’ho cucinato come lo

preparava la mia mamma,una ricetta gustosa e saporita.In questo modo ho cucinato

anche il coniglio aggiungendo gli aromi freschi.

Ingredienti per 4 persone

1 pollo tagliato a pezzi

3 fettine di pancetta tagliata sottile

1 porro

2 carote

1 spicchio di aglio

sedano

mezzo bicchiere di vino bianco

1 bicchiere di passata di pomodoro

3 cucchiai di olio sale e pepe

Preparazione

In una pentola mettere l’olio con l’aglio e la pancetta,far soffriggere e unire le

verdure tagliate a fettine,lasciare rosolare per alcuni minuti a fuoco lento e

quando saranno dorate aggiungere il pollo pulito e tagliato a pezzi,salare e pepare.

Far rosolare il pollo con le verdure,da ambe le parti,bagnare con il vino bianco e

lasciare evaporare. Versare la passata di pomodoro e cuocere a fuoco lento e coprendo

la pentola per circa mezz’ora o poco più,avendo l’accortezza di girare i  pezzi

di pollo a metà cottura. Impiattare  il pollo alla cacciatora  ben caldo e servire.

Se avanza il sugo è ottimo per condire un bel piatto di pasta.

Risotto ai frutti di mare

Il risotto ai frutti di mare è un piatto classico e saporito che si può gustare

in tutte le stagioni.Io l’ho preparato con pesce fresco,mentre per una preparazione

più veloce basta sostituire il pesce con il preparato di mare congelato per risotti.

Ingredienti per 4 persone

200g vongole

200g cozze

100g seppioline

100g gamberi

50g calamari

240g riso

Una manciata di prezzemolo

1 spicchio di aglio

3 cucchiai di olio extravergine

mezzo bicchiere di vino bianco

1 litro di brodo caldo vegetale

sale

Preparazione

Dopo aver fatto spurgare le vongole per 1 ora nell’acqua,prendere una

pentola mettere le cozze e le vongole e cuocere per 5/6 minuti,lasciare

in cottura fino a quando si aprono e mettere da parte.

Sbucciare l’aglio e metterlo con l’olio e il prezzemolo tritato  in un tegame.

Soffriggere per alcuni secondi e aggiungere i gamberi precedentemente puliti

privati del filo nero(intestino),i calamari e le seppioline,lavate e asciugate.le vongole

e le cozze senza guscio,cuocere per alcuni minuti,sfumare con il vino bianco e

cuocere per 10 minuti aggiungendo un poco di brodo vegetale ben caldo.

Unire il riso,farlo tostare per 1 minuto e bagnarlo con il brodo di verdura,4 mestoli.

Continuare la cottura del riso per il tempo scritto sulla confezione,aggiungendo

poco alla volta il brodo e mescolare e salare.

Lasciare riposare alcuni minuti e servire il risotto con una spolverata di prezzemolo

tritato.

Torta alla frutta

Questo è il mio dolce preferito,oltre ad essere delizioso,mi piace tanto farcirlo.

E’ un dolce soffice e molto profumato che fa gola a tutti ed è difficile resistergli.

La ricetta base di questo dolce è della mia amica Tania,si può fare anche con

glutine basta sostituire la farina.

Vi riporto alla ricetta originale del Blog di Tania

http://taniasenzaglutine.blogspot.it/2014/05/californiana-ovvero-deliziosa-torta-di.html?spref=fb

Pizza

E’ sempre un piacere fare la pizza che sia alta o bassa,farcita o semplice, resta

comunque  il piatto più amato dai grandi e dai piccini.

La pizza Felix senza glutine è a dir poco buona,anzi strabuona e piace tanto

anche ai glutinosi,questa pizza ha lievitato per ben 24 ore in frigo,ottima e leggera.

La ricetta è della cara Olga del Blog Uncuoredifarina,quì trovate la ricetta

Pizza Felix: mix “Koilia” e 24H in Frigorifero

Premetto che io non avendo la farina Koilia,l’ho preparata con farina Farmo Fibrepan

mix per pane e pizza,che ha gli stessi ingredienti, come Olga riporta nel suo link.

Non ha retrogusto ed è buonissima direi ottima.

Gnocchi di zucca con funghi porcini,salsiccia e rosmarino.

Dopo una breve pausa dovuta alle vacanze estive,rieccomi con una ricetta per i miei

gnocchi che adoro, cucinati con i funghi porcini raccolti dal mio vicino di casa e la

zucca del mio orto,seppur piccola ma di buon gusto con la polpa soda e sapore dolciastro.

Ingredienti per 4 persone gnocchi

400g zucca

200g patate

150g farina per pane o pasta senza glutine(la dose della farina dipende

dalla resa delle patate,meglio aggiungerne sempre poca per far sì che

gli gnocchi  rimangano morbidi)

un pizzico di noce moscata

1 uovo

sale

Condimento

2 funghi porcini piccoli

un pezzetto di salsiccia senza glutine

1 spicchio di aglio

una noce di burro

un cucchiaio di olio

una manciata di aghi di rosmarino

Procedimento

Tagliare la zucca a fette e far asciugare in forno a 180° per 15 minuti.

Far cuocere a vapore le patate e una volta cotte passarle nello schiacciapatate

insieme alla zucca cotta,impastiamo aggiungendo la farina,il sale , la noce

moscata e l’uovo.Amalgamiamo bene il tutto e formiamo dei rotolini che

taglieremo a tocchetti e ricaveremo gli gnocchi.

Nel frattempo preparare il condimento.Raschiare e pulire i funghi con

un panno umido e tagliarli a fettine sottili.In una pentola aggiungere

la noce di burro e l’olio e lo spicchio di aglio.Far soffriggere e unire la salsiccia

sbriciolata e privata del budello,i funghi e cuocere per alcuni minuti con una

manciata di aghi di rosmarino,salare.Lessare gli gnocchi in acqua salata,sono

pronti quando vengono a galla,unirli e saltarli per alcuni minuti nel condimento

e servirli con una spolverata di formaggio grattugiato.

La mia vacanza a Torremolinos Spagna

Eccomi di ritorno da un viaggio fantastico con la mia family a Torremolinos.

Torremolinos è una città della Costa del sole a pochi kilometri dalla capitale, Malaga.

Oltre ad essere una città famosa per le sue spiagge lunghe,bensì 7 kilometri e larghe

200 metri dove si trova un mare pulitissimo e in alcuni giorni l’acqua è fresca per via

delle correnti dell’Oceano.Il clima di Torremolinos è caldo e secco,si dice che le piogge

in questo periodo sono rare. Abbiamo visitato Torremolinos alta con tutte le sue

bellezze e i negozi tipici dell’Andalusia con oggetti  caratteristici del posto.Abbiamo

gustato con molto piacere la Paella,un piatto tradizionale della cucina spagnola.

Purtroppo le  cose belle finiscono sempre in fretta e questa vacanze è volata.

Vi posto alcune foto che ho scattato, con affetto Lory ❤