Fiori di zucca fritti

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Stamattina ho raccolto nel mio orto i fiori di zucca in quantità abbondante.Alcuni
fiori li ho tenuti per cucinare un buon sugo con le pasta o riso e altri ho deciso di farli
fritti e farciti. Avevo visto la ricetta sul Blog Uncuoredifarina che mi aveva incuriosito.
I fiori fritti non erano passati in pastella ma semplicemente impannati.Oggi li ho
cucinati e devo dire che sono veramente buoni.Io li ho farciti con il nostro formaggio
Branzi, che si usa  per cucinare anche la polenta taragna.E’ un tipo di formaggio
che si scioglie molto bene,dal sapore dolce e delicato e dalla pasta morbida di colore
giallo paglierino.Ho pulito i fiori e lavati velocemente sotto l’acqua e fatti asciugare.
Ho tagliato il gambo e tolto il pistillo,poi con delicatezza ho aperto leggermente il fiore
e ho aggiunto  all’interno due dadini di branzi e un pezzettino di alici.Ho chiuso le
estremità in cima  al fiore e ho impannato,passando prima nell’uovo sbattuto
e poi nel pane grattugiato ovviamente senza glutine.
Nel frattempo ho fatto scaldare bene una pentola con olio ben caldo e  una volta
che sono dorati e cotti li ho asciugati su carta assorbente e serviti ben caldi.
Sono veramente ottimi.

Vi riporto alla ricetta originale di questa delizia

http://www.uncuoredifarinasenzaglutine.blogspot.it/2015/06/fiori-di-zucca-fritti.html

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