Mafaldine con panna salmone e piselli.

~ Lory

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Oggi ho cucinato le mafaldine o reginette,una pasta dal taglio corto e ondulato.
Le ho trovate senza glutine e mantiene bene la cottura.Le ho cucinate con il
salmone che ieri avevo cucinato al forno e mi era avanzato,ho aggiunto i piselli
e per completare la panna,decisamente un piatto unico dal sapore decisamente ricco.
In una pentola ho fatto fondere una noce di burro e ho unito una manciata di piselli
li ho cotti per 5 minuti,poi ho aggiunto il salmone,già precedentemente cotto e
spezzettato, 1 confezione di panna da cucina e fatto scaldare per alcuni minuti.
Nel frattempo ho scaldato l’acqua abbondante e salata per la pasta,ho cotto per il
tempo indicato sulla confezione e una volta cotta,l’ho scolata e mantecata al
condimento per un minuto. Impiattare e servire.

Pubblicato da Lory

Benvenuti nel mio blog. Fin da piccola ho coltivato la passione per la cucina.Adoravo pasticciare con mamma e nonna,sono loro che mi hanno trasmesso questa passione.Sono la mamma di un ragazzo celiaco, ho deciso di aprire questo blog per raggruppare tutte le mie ricette senza glutine.Mi piace condividere tutto quello che realizzo in cucina. Cucinare gluten free,per me, è stata un’impresa difficile.Pensavo di non poter realizzare nulla,con le farine ero una frana,il pane non veniva bene,la pizza era immangiabile,non sapevo fare nulla per mio figlio,mi si stringeva il cuore,poi un giorno ho scoperto un blog fantastico,e grazie ai loro consigli ho imparato a cucinare senza glutine per la felicità di mio figlio.Grazie a Uncuoredifarinasenzaglutine

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