Ingredienti per la Biga,presi dalla ricetta che ho linkato più sotto:
50g Farina MixB Schar
2g lievito di birra
44g acqua tiepida
Impasto:
Tutta la biga
100g farina MixB Schar
100g farina Glutafin
120g acqua tiepida
15g olio
5g sale
6g lievito di birra
70g olive denocciolate
Per il procedimento vi invio alla ricetta originale che trovate Quì