Formaggio Primo sale

Amo tutti i formaggi.
Prediligo quelli di capra e pecora, però ho deciso di provare a farlo in casa,magari iniziando con un semplice Primo sale e con l’aiuto del mio Bimby

Ingredienti:

2 litri di latte intero fresco

1 cucchiaino di sale fino

2 cucchiaini di caglio

Procedimento:

Versare il latte nel boccale ed aggiungere un cucchiaino di sale

15 min.50° vel.1

Aggiungere 2 cucchiaini di caglio e mescolare 30 sec. Vel.2

Lasciare riposare per 60 minuti. Versare nel cestello poco per volta.

La cagliata si scolerò del siero e quando versate tutto nel cestello vedrete

Che sarà pieno di formaggio, poi date una forma al primo sale, io ho usato

Un cestello di plastica, contenitore ricotta,  lasciare scolare tutto il siero.

E’ una ricetta presa dal sito Bimby

Riso e latte

Ingredienti per 2 persone:
250g latte
150g riso
1 cucchiaino di sale fino.

Procedimento:
In una pentola mettere il latte e salare,farlo scaldare e aggiungere il riso
con l'accortezza di mescolarlo spesso per non farlo attaccare al fondo.
Cuocere per 12 o 15 minuti(dipende dal riso che si cucina) e poi servire.