Spaghetti Arlecchino

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Gli spaghetti Arlecchino sono un piatto colorato,allegro e  gustoso, cucinato
con verdure di stagione.La mia mamma lo preparava nel periodo del carnevale
oltre alle gustose frittelle e chiacchiere,in onore alla nostra maschera Bergamasca
Arlecchino.Si possono cucinare con diverse verdure,l’importante è che il risultato
finale del piatto sia colorato e piacerà tanto anche  ai bambini.
E’ un piatto che adoro,semplice e dal sapore delicato. come lo sono i ricordi di questa
ricetta.

Ingredienti per 4 persone:

250g Spaghetti senza glutine
1 carota
1 zucchina
1 peperone giallo
1 pomodoro
1 cipolla
una manciata di cornetti(io li avevo già lessi)
1 melanzana piccola
6 foglie di basilico
3 cucchiai di olio evo
sale e pepe qb

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Procedimento:

Tagliare a cubetti le verdure,tritare grossolanamente il basilico.In una pentola
aggiungere l’olio e la cipolla tagliata,soffriggere per alcuni secondi poi aggiungere
tutte le verdure e mescolare,salare e aggiungere un pochino di acqua calda,ma poca
poca e lasciare cuocere fino a che le verdure risultino morbide.In una pentola con
acqua salata facciamo cuocere gli spaghetti per il tempo indicato sulla confezione
della pasta.
Scolare la pasta e la aggiungiamo alle verdure,facciamo saltare a fuoco lento per
alcuni secondi e impiattare con una spolverata di pepe.
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18 Comments Add yours

  1. Questi piatti semplici sono sempre ottimi!

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    1. Lory ha detto:

      Sì Simona,concordo 🙂

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    1. Lory ha detto:

      Grazie Laura 🙂

      Liked by 1 persona

  2. Buonissimi! E anche molto carini!

    Liked by 1 persona

    1. Lory ha detto:

      Grazie Silva 🙂

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  3. silviadeangelis40d ha detto:

    Davvero gustosissimi questi spaghetti colorati!
    Buona serata,silvia

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    1. Lory ha detto:

      Grazie Silvia ❤ Buona serata anche a te 🙂

      Mi piace

  4. Simpatici…e sicuramente buoni 🙂

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    1. Lory ha detto:

      Sì Mirna erano buoni,mi piace cucinare le cose semplici e non elaborate 🙂

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  5. Dora Buonfino ha detto:

    Non posso non dirlo: Mi piace!

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    1. Lory ha detto:

      Grazie Dora 🙂

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  6. Emanuelandia ha detto:

    Il genere di pasta che piace a me, con verdure in quantità! Bellissima!
    (Da bergamasca a bergamasca ;-))

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    1. Lory ha detto:

      Anche tu Bergamasca? grazie Emanuela 🙂

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      1. Emanuelandia ha detto:

        Si, bergamasca, zona Sebino. 🙂

        Liked by 1 persona

      2. Lory ha detto:

        Bellissima sponda il Sebino 🙂

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