Cipolle di Tropea in agrodolce 25 agosto 201525 agosto 2015 ~ Lory ~ 22 commenti Le cipolle di Tropea in agrodolce sono un contorno ideale per abbinare a piatti di carne, pesce,salumi e formaggi.Oppure gustate da sole con delle belle fette di pane casereccio tostato.Io le ho preparate semplicemente come le cucinava la mia mamma. In una pentola far rosolare 40g burro,aggiungere 3 cipolle di tropea tagliate a fette e cuocere per 5 minuti mescolando,Aggiungere un bicchiere di acqua tiepida,un cucchiaio di zucchero,2 cucchiai di aceto rosso o di mele,salare e continuare la cottura delle cipolle fino a quando risulteranno morbide e caramellate. Condividi:FacebookE-mailStampaMi piace Caricamento...
Risotto con Pere e Gamberi 25 agosto 201525 agosto 2015 ~ Lory ~ 16 commenti Mi piace abbinare la frutta nei piatti salati per esaltarne il gusto e il sapore e oggi ho abbinato al riso un frutto fresco di stagione,la pera. Mi hanno regalato un bel pò di questa frutta e oggi ho deciso di cucinare il risotto che piace tanto a tutta la family,un piatto facile,veloce.squisito e delicato.Per chi ama il gusto del dolce con il salato questo è un primo perfetto. Ingredienti per 4 persone 240g Riso 1 scalogno un filo di olio di oliva 30g burro 200g gamberi 2 pere medie Prezzemolo brodo vegetale vino bianco mezzo bicchiere sale qb Procedimento Pulire i gamberi o mazzancolle dal filo nero, intestino, e dai gusci,lavare e asciugare tamponandoli su carta da cucina.Sbucciare le pere e tagliarle a dadini,tritare il prezzemolo. In una pentola mettere il burro e un filo di olio e lo scalogno tritato, Far rosolare,aggiungere il riso e tostare per alcuni minuti,bagnare con il vino bianco,lasciare evaporare e aggiungere i gamberi con le pere tagliate a cubetti,aggiungere il brodo vegetale e salare poco. Continuare la cottura del riso per il tempo scritto sulla confezione,aggiungendo poco alla volta il brodo e mescolare, portare a fine cottura il riso.Aggiungere il prezzemolo tritato,mescolare e impiattare con una spolverata di pepe macinato. Condividi:FacebookE-mailStampaMi piace Caricamento...