Risotto al pomodoro fresco

~ Lory

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Quanti ricordi in questo piatto. Me lo cucinava spesso la mia nonna quando
nell’orto i pomodori erano maturi, belli rossi e polposi e come da tradizione si
iniziava a preparare  la conserva di passata di pomodoro nei vasetti per l’inverno.
 Io ho approfittato per cucinarlo, dal momento che oggi anch’io, ho preparato la
conserva con i pomodori del mio orto.
E’ un piatto fatto di ingredienti semplici e genuini e che piace tanto a tutti.

Ingredienti per 4 persone:

280g riso
300g passata di pomodoro fresco
40g burro
mezza cipolla
brodo di verdura
sale qb
prezzemolo per guarnire

Procedimento:

In una pentola abbastanza capiente mettere il burro e la cipolla tritata
far soffriggere e aggiungere il riso.Mescolare e lasciare tostare il riso per
alcuni minuti,aggiungere la passata di pomodoro e un mestolo di brodo.
Cuocere il riso per il tempo indicato dalla confezione,e continuare la cottura
fino a che il brodo sia completamente assorbito,salare. Impiattare e guarnire con
prezzemolo tritato fresco.

Pubblicato da Lory

Benvenuti nel mio blog. Fin da piccola ho coltivato la passione per la cucina.Adoravo pasticciare con mamma e nonna,sono loro che mi hanno trasmesso questa passione.Sono la mamma di un ragazzo celiaco, ho deciso di aprire questo blog per raggruppare tutte le mie ricette senza glutine.Mi piace condividere tutto quello che realizzo in cucina. Cucinare gluten free,per me, è stata un’impresa difficile.Pensavo di non poter realizzare nulla,con le farine ero una frana,il pane non veniva bene,la pizza era immangiabile,non sapevo fare nulla per mio figlio,mi si stringeva il cuore,poi un giorno ho scoperto un blog fantastico,e grazie ai loro consigli ho imparato a cucinare senza glutine per la felicità di mio figlio.Grazie a Uncuoredifarinasenzaglutine

22 pensieri riguardo “Risotto al pomodoro fresco”

  9. Che buono, piace molto anche a noi il pomodoro d’estate. Sai Lory che postando la ricetta di oggi, pensavo a te e a quanto deve essere buona la mia tarte tatin coi pomodori appena colti?! Invidio molto te, Laura e Nonsolononna per i vostri orti, grandi o piccoli che siano!

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