Risotto in cialda al parmigiano

58597_363605473736111_449336043_n

Oggi  è una giornata fredda e sta pure nevicando mentre le festività ci stanno 
quasi lasciando. Dopo le abbuffate di questi giorni  oggi mi andava di cucinare
questo risottino semplice semplice ma tanto gustoso, servito su cialda di parmigiano.
Ho preparato un brodo vegetale con carote sedano e cipolla. Nel frattempo
in una pentola ho messo  una noce di burro e una mezza cipolla tritata fatto
rosolare e unito 240 g di riso (per 4 persone) fatto tostare ,continuando a
mescolare con un cucchiaio,sfumare con mezzo bicchiere di vino bianco
secco e lasciare sfumare.
Quando il riso è ben asciugato unire alcuni mestoli di brodo e continuare
la cottura, di solito ci vogliono 15 o 18 minuti, dipende dal riso che si
sta cucinando.
Verso la fine cottura, unire 50g di parmigiano, mescolare bene e spegnere
il fuoco.
Per cucinare la cialda  scaldare bene un pentolino antiaderente di
circa 16 cm di diametro, aggiungiamo 30g  circa di parmigiano grattugiato
e lasciamo che il formaggio si fonda per bene,poi con una punta di un coltello
o una spatolina la trasferiamo su una ciotolina e facciamo una piccola pressione
per dare la forma alla cialda. Continuare così anche per  le altre cialde.
Appena la cialda diventa fredda, unire il riso al parmigiano e servire.

 

 

 

 

Annunci

15 Comments Add yours

  1. Viaggiando con Bea ha detto:

    Un aspetto veramente invitante su quella cialda di parmigiano. Quando mi inviti a pranzo? Ciaoo Bea

    Liked by 1 persona

    1. Lory ha detto:

      Quando vuoi Bea, grazie e buona serata 🙂

      Liked by 1 persona

  2. Anche io oggi ho fatto il risotto, meno godurioso di questo, ma sempre piacevole!

    Liked by 1 persona

    1. Lory ha detto:

      Laura anche un risotto in bianco è sempre buono io l’adoro.Buon week end 🙂

      Liked by 1 persona

      1. Sì, menomale che mi piace!

        Liked by 1 persona

  3. Sembra facile preparare la cialda, ci voglio proprio provare, molto invitante nella sua semplicità questo risotto….Buon pomeriggio Lory, da me oggi solo pioggia 🙂

    Liked by 1 persona

    1. Lory ha detto:

      E’ facile prepararla ed è pure buona,da noi ora pioggia mentre stamattina ha nevicato poco poco.Buon Week end Mirna 🙂

      Liked by 1 persona

      1. Notte Lory…a domani 🙂

        Liked by 1 persona

  4. alessialia ha detto:

    ciao cara! che bell’idea!

    Liked by 1 persona

    1. Lory ha detto:

      Grazie Alessia 🙂

      Liked by 1 persona

  5. Laura ha detto:

    Che bella l’idea della cialda, mi piace tanto, buonissimo, semplice e d’effetto, 🙂 baci cara, buon sabato sera e buona domenica, ❤

    Liked by 1 persona

    1. Lory ha detto:

      Grazie Laura,buon week end anche a te,baci :*

      Mi piace

  6. Fortunella!!! Qua niente neve e io l’attendo speranzosa!!! Buono il risotto!

    Liked by 1 persona

    1. Lory ha detto:

      Da noi stamattina ha fatto pochi fiocchi e ora è nuvoloso,grazie 🙂

      Mi piace

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...