Orata al cartoccio

~ Lory

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L’orata  è un pesce particolarmente pregiato e dalle carni molto delicate.
La cottura al cartoccio è uno dei modi più consigliabili per valorizzare  questo
pesce. E’ un piatto veloce da preparare e decisamente light.
L’orata al cartoccio si può preparare in tante versioni,io l’ho cucinata come
la preparava mia mamma.

Ingredienti

1 orata di mezzo kilo
Un trito di mezza cipolla, 1 spicchio di aglio, una manciata di prezzemolo
2 filetti d’acciuga sott’olio.
3 fettine di limone
olio sale e pepe

Procedimento

Pulire l’orata eliminando le interiora,le pinne e le branchie.
Lavarlo e asciugarlo e racchiuderlo in un foglio di alluminio
con il trito e le fettine di limone, salare e pepare.
Chiudere il cartoccio di alluminio e cuocere in forno a 180° per
20 minuti,poi aprire il cartoccio e far prendere colore al pesce
lasciandolo alcuni minuti sotto il grill.
Impiattare e servire l’orata intera o sfilettata.

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Pubblicato da Lory

Benvenuti nel mio blog. Fin da piccola ho coltivato la passione per la cucina.Adoravo pasticciare con mamma e nonna,sono loro che mi hanno trasmesso questa passione.Sono la mamma di un ragazzo celiaco, ho deciso di aprire questo blog per raggruppare tutte le mie ricette senza glutine.Mi piace condividere tutto quello che realizzo in cucina. Cucinare gluten free,per me, è stata un’impresa difficile.Pensavo di non poter realizzare nulla,con le farine ero una frana,il pane non veniva bene,la pizza era immangiabile,non sapevo fare nulla per mio figlio,mi si stringeva il cuore,poi un giorno ho scoperto un blog fantastico,e grazie ai loro consigli ho imparato a cucinare senza glutine per la felicità di mio figlio.Grazie a Uncuoredifarinasenzaglutine

14 pensieri riguardo “Orata al cartoccio”

  4. Bella ricetta. Complimenti. Domani è venerdì, ho ancora l’abitudine canonica del pesce al venerdì (anche se lo faccio anche al martedì e non so più nemmeno perché) Magari da provare proprio domani!
    Ciao, buona serata.

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