Oggi è l’ultimo giorno di Carnevale e così ho ho preparato le frittelle ripiene al cioccolato e marmellata.
Una ricetta facile da eseguire,buone morbide e sono un’ottimo dolce per colorare questi giorni di festa 🙂
Ingredienti
250 g farina Bì-Aglut per pane e paste lievitate senza glutine
50 g zucchero
5 g lievito per dolci
25 g burro morbido a temperatura ambiente
1 uovo grande
3 g sale
13 g vino bianco
75 g latte tiepido
buccia grattugiata di mezzo limone
Nutella
Marmellata Fruttino Zuegg senza glutine
Olio per friggere
Procedimento
In una ciotola unire la farina, il lievito sciolto nel latte tiepido.lo zucchero,le uova leggermente sbattute,il vino bianco,la scorza grattugiata del limone,il burro fuso e il sale.Impastare il tutto,si può fare anche a mano,e formare una palla,lasciare riposare coperta con pellicola trasparente per mezz’ora.Passato il tempo di riposo,stendere l’impasto con il mattarello e formare le frittelle,per la forma a raviolo ho usato un coppapasta dove al centro ho messo in alcune nutella e in altre marmellata,chiuso la forma a metà e lasciato da parte.Per gli gnocchetti fritti ho preso un pò di impasto,ho messo all’interno un pò di marmellata,ho arrotolato la pallina con le mani e anche queste ho messo da parte.Per le frittelle allungate ho ritagliato l’impasto con la rotellina tagliapasta,a poco più della metà ho farcito sempre con nutella o marmellata,piegato l’impasto e chiuso bene ai lati.Nel frattempo in una pentola capiente ho portata l’olio a temperatura,ho unito le frittelle poco alla volta,scolate e messe ad asciugare su carta da cucina,Una volta fredde,spolverare con zucchero a velo e servire.Buon Carnevale a tutti 🙂
Queste le ho preparate l’anno scorso 🙂
Dolce & Salato Senza Glutine 