Torta al limone con crema pasticcera senza glutine

Che domenica sarebbe senza un buon dolce?  La torta al limone è un dolce profumato e molto soffice che si prepara con facilità.Per la ricetta ringrazio la dolcissima Laura che mi ha deliziato di questo dolce,io l’ho sglutinato e ho apportato alcune modifiche al peso della farina e per il resto ho lasciato tutti gli ingredienti e…

Simil Raffaello

Ho sempre adorato questi cioccolatini Simil Raffaello,sono di facile preparazione e sono sempre i benvenuti.Io di solito li preparo nel periodo estivo,certo è impossibile preparare i Raffaello originali a casa,ma vi assicuro che questi si avvicinano tanto al gusto e consistenza,se vi piace il  cocco questi cioccolatini fanno per voi.Li ho preparati senza glutine e…

Finocchi gratinati al prosciutto

In questi giorni ho raccolto dal mio piccolo orto i finocchi,seppur di dimensioni piccole hanno un profumo intenso.In questo periodo si trovano facilmente sui banchi del mercato,sono ricchi di proprietà digestive,depurative e aromatiche,grazie ad alcuni componenti degli oli essenziali,ed è un buon alleato per la linea.I finocchi sono buoni gustati sia cotti che crudi,ottimo il…

Gnocchi di gamberi e patate con porro e gamberetti

Gnocchi gnocchi e ancora gnocchi,mi piace crearli,cucinarli e naturalmente mangiarli.Fin da piccola erano il mio piatto preferito,li impastavo con mamma e mi divertito un sacco a realizzarli.Oggi li ho cucinati con i gamberetti,in casa mia non mancano mai,cerco sempre di tenerne una scorta in freezer, mi piace abbinarli alle ricette e piacciono tanto a tutta…

Spaghetti con pomodoro e tris di germogli

I germogli  sono un concentrato di componenti nutritivi di vitamine e sali minerali,sono un buon alleato per la salute.Si possono consumare sia cotti che crudi in insalata oppure molto buoni  gustati  da soli.Si possono coltivare anche in casa oppure si trovano facilmente al supermercato.Io li ho acquistati freschi, germogli di bietola rosa,germogli di broccolo e…

Castagnole soffici ricotta e limoncello

Che dire,sono strepitose,soffici e molto buone dal gusto delicato e irresistibili!!!! Appena ho visto la foto di queste deliziose castagnole nel Blog di Ricette gustose ho pensato di realizzarle senza glutine ed è stato un successo,sono piaciute tantissimo.Ho apportato alcune modifiche negli ingredienti della ricetta ho unito all’impasto 2 cucchiai di limoncello e i rimanenti 2 cucchiai…

Spaghetti con Astice

Oggi ho preparato gli spaghetti all’astice,un primo piatto di pesce delicato e saporito.L’astice si può utilizzare in cucina per realizzare sughi, oppure semplicemente bollito e accompagnato da una vinaigrette o al forno. Io ho utilizzato un’astice surgelato che ho messo in acqua a cuocere per 15 minuti e una volta cotto,lasciare raffreddare e rompere le…

Grazie!!!

Sono felicissima di festeggiare con tutte/i voi i 300 follower .E’ bello condividere anche quì  le mie ricette di cucina senza glutine.E’ un piccolo, ma per me, un grande traguardo grazie a chi mi segue ❤

Fusilli con bietola colorata e pancetta croccante

Ho acquistato dal mio fruttivendolo la bietola colorata,bellissima da vedere e buona di sapore,più delicata della normale bietola.Se non l’avete mai acquistata vi consiglio di prenderla,porta una nota di colore nelle insalate e ricette invernali.La nervatura della bietola ha diversi colori che vanno dal giallo,al rosa fucsia,all’arancione e al rosso,con i suoi colori dona un…

Macedonia di frutta

Una fresca e golosa macedonia di frutta per un’ottima merenda o come dessert per un pranzo.E’ una preparazione di frutti misti,fragole,ananas,mandarino,pere,mele,kiwi e arance e quant’altro. Ho svuotato un’ananas fresco con l’apposito attrezzo che mi ha regalato mio marito,direi comodissimo,le fette sono perfette e all’interno del frutto rimane intatto il succo del frutto Nel frattempo ho…

Riso venere con seppie e piselli

Il riso Venere è particolarmente apprezzato per il suo sapore,colore e  per le sue proprietà nutritive tra cui il fosforo calcio, ferro, zinco e selenio.Si presta bene a essere cucinato in diversi modi,ottimo gustato nelle insalate fredde estive con pesce e verdure.Per una corretta cottura del riso venere si consiglia di  immergerlo nell’acqua salata e…

Chiacchiere di carnevale

Manca poco a carnevale e così ho deciso di portarmi avanti preparando le chiacchiere,da noi a Bergamo in dialetto si chiamano  Saltasù, molto buone identiche alle glutinose.Oggi mio marito dopo averle assaggiate  pensava fossero con glutine.Sono le chiacchiere preferite di mia figlio, la ricetta è  della fantastica Olga del Blog  Un cuore di farina. E’ un…