Rotolo di zucchine con philadelphia e prosciutto

E’ buonissimo,gustoso e ideale per la cena,si può gustare freddo o tiepido.Il rotolo di zucchine è una ricetta che  ho trovato nel web quì e oggi l’ho preparata,seguendo passo per passo la ricetta e uguale peso per gli ingredienti,mentre per la cottura ho lasciato 5 minuti in più per la cottura.

Ingredienti

5 uova

5 g sale

50 g formaggio grattugiato

450 g zucchine grattugiate

Philadelphia classico spalmabile senza glutine

Prosciutto cotto senza glutine

Procedimento

In una ciotola unire le uova,il sale e formaggio,sbattere con una forchetta,aggiungere le zucchine grattugiate e mescolare.Prendere una teglia da forno rivestita con carta bagnata e strizzata,versare il composto e livellare con una spatola.Cuocere la frittata nel forno preriscaldato per 20/25 minuti a 200°,la cottura varia da forno a forno.Una volta pronto,sfornare la frittata di zucchine,lasciare intiepidire e spalmare la philadelphia e ricoprire con il prosciutto cotto.Arrotolare la frittata,lasciare raffreddare e tagliare a fette.Impiattare e servire.

Reginette con ragù di carne e peperoni

Ma  quanto sono buoni i peperoni,purtroppo i miei nell’orto sono ancora in fase di crescita,abbiamo avuto un giugno piovoso e fresco e non hanno avuto la possibilità di diventare maturi,così li ho acquistati dal mio fruttivendolo e li ho abbinati a un macinato di carne scelta,un piatto unico dal gusto deciso e saporito.

Ingredienti per 4 persone

Per il ragù di carne e peperoni qui trovate la mia ricetta

280 g reginette Dialsì senza glutine

Procedimento

Dopo aver preparato il ragù di carne e peperoni,mettere sul fuoco una pentola capiente con acqua salata e portare a bollore,buttare la pasta e cuocere per il tempo indicato sulla confezione.Una volta pronta,scolare la pasta e aggiungerla al sugo preparato,mescolare e impiattare con una spolverata di grana grattugiato.

 

Ragù di carne e peperoni

La carne macinata e peperoni sono un’ottimo abbinamento,dal sapore intenso che rende i primi piatti appetitosi.

Ingredienti per 4 persone

350 g carne macinata scelta

3 peperoni rosso giallo e arancio

1 cipolla piccola

olio evo

mezzo bicchiere di vino bianco

alcune foglie di basilico fresco

3 cucchiai di passata di pomodoro

sale qb

Procedimento

Lavare e spellare i peperoni con l’apposito attrezzo,oppure sbollentarli in acqua calda per alcuni minuti e eliminare la pellicina,tagliarli a metà e privarli dei semi interni e dei filamenti bianchi,tagliare a dadini.In una pentola unire un 2 cucchiai di olio e la cipolla tritata far rosolare e unire il macinato di carne,mescolare e cuocere per alcuni minuti,bagnare con il vino banco,lasciare evaporare e aggiungere i peperoni,la passata di pomodoro,il basilico spezzettato,salare e continuare la cottura per circa mezz’ora a fuoco moderato fino a quando i peperoni risulteranno morbidi e il sughetto si sarà ristretto.