Gnocchi con carote grattugiate

~ Lory

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Oggi gnocchi,impastati con patate e carote grattugiate.
Sono originali e deliziosi,li cucinavo spesso quando mio
figlio da piccolo, amava poco la verdura, e io escogitavo 
il modo di fargliela mangiare. Vi assicuro che questi li
divorava tutti e io ero troppo felice.

Ingredienti:
250g patate
1 carota media grattugiata
1 uovo
80g farina senza glutine Ds
30g grana grattugiato
sale qb

Procedimento:
Lessare le patate ,pelare la carota,lavarla e grattugiarla.
Terminata la cottura delle patate,passarle nello schiacciapatate
e lasciare raffreddare.Ora in una ciotola uniamo,la purea di patate 
le carote grattugiate,l'uovo, il grana grattugiato e il sale.
Impastiamo per bene e aggiungiamo la farina,il peso della farina dipende
sempre dalla resa che danno le patate, ora formiamo dei filoncini che taglieremo
con un coltello formando gli gnocchi.Mettere sul fuoco una pentola con acqua
salata e appena bolle mettere gli gnocchi.Sono pronti quando iniziano a salire
a galla.Condire con burro fuso e salvia.

Pubblicato da Lory

Benvenuti nel mio blog. Fin da piccola ho coltivato la passione per la cucina.Adoravo pasticciare con mamma e nonna,sono loro che mi hanno trasmesso questa passione.Sono la mamma di un ragazzo celiaco, ho deciso di aprire questo blog per raggruppare tutte le mie ricette senza glutine.Mi piace condividere tutto quello che realizzo in cucina. Cucinare gluten free,per me, è stata un’impresa difficile.Pensavo di non poter realizzare nulla,con le farine ero una frana,il pane non veniva bene,la pizza era immangiabile,non sapevo fare nulla per mio figlio,mi si stringeva il cuore,poi un giorno ho scoperto un blog fantastico,e grazie ai loro consigli ho imparato a cucinare senza glutine per la felicità di mio figlio.Grazie a Uncuoredifarinasenzaglutine

27 pensieri riguardo “Gnocchi con carote grattugiate”

  1. fantastici, li devo provare!!! ma con tutte le tue fantastiche ricettine senza glutine perché questo mese non partecipi alla nostra Raccolta “L’Orto del bimbo intollerante”. Questo mese ricette senza glutine, con limoni o fave o asparagi adatte ai bimbi! ti lascio il link.. questo mese lo ospita la mia socia Letizia di Senza è buono!
    http://senzaebuono.altervista.org/celiachia-orto-del-bimbo-intollerante/

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